“Dieta Mediterránea y Vida Saludable. Curso de Verano UAL 2024”
El próximo miércoles 7 de mayo de 2025, a las 12:30 h, en el Salón de Grados del CITE V de la Universidad de Almería, celebraremos el acto de lanzamiento del libro electrónico que recopila las ponencias y conclusiones del Curso de Verano “Dieta Mediterránea y Vida Saludable” (15‑17 julio 2024). La sesión es abierta a toda la comunidad universitaria —entrada libre hasta completar aforo— y se retransmitirá en directo vía streaming en este enlace: https://bit.ly/ual‑cite5.
Una mesa institucional de excepción
Presidirán la ceremonia:
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D. José J. Céspedes Lorente, Rector Magnífico de la UAL.
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D.ª Amalia Magán Díaz, Directora de los Cursos de Verano.
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D. Gabriel Aguilera Manrique, Vicerrector de Sostenibilidad, Salud y Deportes.
Contenido del nuevo e‑book
La publicación reúne trece capítulos que abordan, desde perspectivas científicas y gastronómicas, los pilares y aplicaciones actuales de la Dieta Mediterránea:
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La cocina de la libertad – Rafael Ansón
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¿Debemos modificar nuestra alimentación ante el cambio climático? – Francisco Pérez Jiménez
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PREDIMED y PREDIMED‑Plus – Enrique Gómez Gracia
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Dieta Mediterránea: ¿cómo medirla? – Rafael Moreno Rojas
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Introducción a la producción de aceite de oliva virgen extra y su análisis sensorial – Rafael Miguel Alonso Barrau
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El aceite de oliva virgen y la salud cardiovascular (estudio CORDIOPREV) – Fernando López Segura
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Enfermedad de Alzheimer y prevención con Dieta Mediterránea – Alejandro Bonetti Munnigh
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Aplicaciones hospitalarias de la Dieta Mediterránea – Irene Zamora Soler
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¿Es viable la Dieta Mediterránea en una era sin fogones? – Ana Molina Jiménez
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Dieta Mediterránea y microbiota intestinal – Pilar Esteban Delgado
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Modulación de la microbiota por la Dieta Mediterránea – Antonio Camargo García
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Ejercicio físico: medicamento universal por excelencia – Antonio Jesús Casimiro Andújar
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Dieta Mediterránea, nutrición y sistema nervioso – Miguel Ángel Arráez Sánchez
Como broche final, el reconocido chef Tony García ofrecerá un show cooking en el Espacio Gastronómico del Hotel Avenida, demostrando la fusión entre tradición culinaria y salud.